在剛過去的拆禮物日，一眾朋友約了在銅鑼灣的 THE COFFEE ACADEMICS 聚會。對咖啡一直都有莫名的喜好，那香醇的味道除了咖啡豆品種本身，其實煎焙的方法及沖泡方法也對味道有很大的影響。而這一家店則有如外國的咖啡館一樣，將咖啡煎焙機設於店內。當日更看到煎焙的過程。
咖啡煎焙
而於我，飲品、食物的味道需與環境配合更能讓我們進入美食的世界之中。The Coffee Academics 座位雖跟香港的其他餐廳或咖啡室一樣都是要擠在一起坐著，枱與枱之間密密麻麻的，可是那一種氣氛不是要你快點喝完吃完交枱給下一位顧客，各人不會介意陌生人就座在你對面，身旁的人更不會因為你靠太近而給你白眼，或許是因為聖誕佈置的關係，那種溫暖的感覺彷彿能將你與外面繁鬧又喧嘩的銅鑼灣隔開。
Christmas Deco
Friends Enjoying their Coffee
Barista and Waitress
Kitchen
Tape water counter
*Photos – SONY A7M2 35mm f/2.8
